みなさん、突然ですが
『柳葉魚』ってなんだかご存知ですか？
お魚さんですよ～！
お酒のおつまみとしても、とってもメジャーなお魚です。
答えは！
『ししゃも』なのです！
どうして『柳葉魚』と書くかといいますと
アイヌに伝わる伝説で
「飢饉で飢える人々のために、フクロウの女神が
魂を入れた柳の葉を川に流したところ、
それが生をうけて魚になった」と言い伝えられているからだそうです。
さて、今日はそんな素敵な伝説を持つ柳葉魚さんのお話です。
先日、新宿小田急の北海道物産展に行った時に、haruパパはししゃもを売っていた北海道のおばさんと
例によってすっかり意気投合してしまい、大量購入したのです！
（もともと試食が大好きなうえに、
ほとんどの食べ物を美味いと感じる魔法の舌を持つこの男は
ほとんどの売り子さんとかなりの確率で意気投合し、
かなりの確率で購入することが多いのです・・・）
日本で「ししゃも」として出回っているもののほとんどが
「カペリン」という輸入物の魚であることなんて、初めて知りました。
また、10月～11月が北海道ではししゃもの旬な時期にあたるそうですが、
この時期は、お刺身や寿司ネタとしても現地では食されるそうです！
美味しそう！
また、ししゃもというと、「子持ちししゃも」のイメージが強く、
メスばかりを食べているんだと思っていましたが、
食通の間では「オスの方が美味」とされているんですって。
今回は、おばさんに言われるがまま、オスメスがセットになっていて
両方楽しめるものを購入しました！
凍ったままのものを、そのままフライパンで弱火～中火で温めます。
こんがりなってきたら食べごろです♪
こちらがメス！ 卵がぎっしり、プリプリッです♪
こちらがオス。メスに比べて油がのっていて食べ応えがあります♪
さすが、ししゃもは北海道に限ります！
我が家では辛口のスパークリングワインで頂きました♪
相性ぴったりで最高に美味しかったです。
これからが旬の北海道産『柳葉魚』を是非！
先週末のことですが、
3家族でキャンプに行って来ました♪
自然に恵まれた森のなかを
子供達は大はしゃぎで大探検♪
私たちの手を引っ張って
走り回っていましたよ (*≧ｍ≦*)
走る走る！
カマキリや
ザリガニがいるのは当たり前！
柿や
栗も実ってます！
ヘビもニョロニョロと・・・
今回お邪魔したのは千葉県は君津にある
『柿山田オートキャンプ場』です。
場内に小糸川が流れていて、天然の湧水もあるなど、
自然いっぱい！
私たちお気に入りのキャンプ場なのです。
天然水『柿山田の水』
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
自然に囲まれてのんびり過ごす・・・
そんな時間って子供たちにとってはもちろん、
大人にとっても大切なんだなぁ～って
改めて思った初秋のキャンプでした♪
haruパパご自慢の豪快ダッチオーブン料理がさく裂した
夜の大宴会の模様は、また改めて ( ^ ^ )/
さぁ～て、今日は子供たちが、『火起こし』に
チャレンジしたお話です！
自然の中のキャンプ場で遊びまわって、
すっかりおなかがへった子供たち・・・
普段の生活だと、家に帰るとママが夜ごはんを
つくってくれるものですが、キャンプでは
そうは行きません。
なんて言ったって、料理するための
『火』をおこさなくてはならないのですから！
今回はももちゃんとりょうちゃんに
チャレンジしてもらいました (-^〇^-)
まずは、キャンプ場内で枯れ枝や落ち葉を
拾い集めてもらいます。
そして、年季の入った焚火台に燃えやすい大きさのものから
順に組み上げていきます・・・・・
燃えやすいように薪も一部細かく削って焚火の素に投入します。
もちろん炭火焼のための木炭も！
さ～て、ワクワクの瞬間ですよ♪
新聞紙をつかってマッチ一本で点火します！
あとはひたすら風を送ります・・・
昔は汗だくになるまで団扇で扇いだものですが
最近は色々な便利グッズが大活躍♪
風を送ると炎が大きくなるので子供達は大喜び！
頑張ること数分で見事な焚火が出来ました (≧ ≦)Ω
さ～て、いよいよキャンプの醍醐味、お料理タイムですよ～
果たして腹ペコキッズが頑張ってつくってくれた焚火を
駆使した豪快料理は成功するのか！？
その話はまた別のお話で・・・
さーて！いよいよですよ～！
子供たちが頑張って起こしてくれた火をつかって、
キャンプの醍醐味『豪快！焚火料理』を開始します！
子供達にせっせとにんにくをむいてもらいます♪
それを塩胡椒で下味をつけた丸鶏のおなかに
たっぷり詰め込みます！
半分に割ったジャガイモを敷き詰めたダッチオーブンに
にんにくぎっしりの丸鶏を入れ、㊙オイルを回し入れ、
焚火にかけます。
ダッチオーブンの蓋のうえにも炭を置いて上下加熱することで、
オーブンのような仕上がりになるのです。
じっくり上下加熱すること40分・・・
火からおろして、重～い蓋をあけてみると・・・
良い感じに仕上がっていました (≧ ≦)Ω
大皿にジャガイモを下にして盛りつけます♪
haruパパ自ら切り分けます (@^∇^@)
私は手羽の部分を頂きました～ ｖ(⌒ｏ⌒)ｖ
手羽はぼけてるけど、後ろに写っているジャガイモが美味しそうでしょ？
鶏とにんにくの旨みがしみこんで、最高なんですよ♪
さーて、美味しいものおなかいっぱいに食べて・・・
子供達は眠りに誘われて行きました (∪。∪)。。。zzzZZ
一日中、遊びまわって相当疲れていたんでしょうね (^m^ )
りょうちゃんは、パパの膝の上で・・・
ももちゃんは、ま～るくなって・・・
こうして、キャンプ場の夜は更けていくのでした
